思い出と共にいやされる、 そんな一枚一枚が宝物

砂糖入りより甘~い!?「手作りコーンスープ」

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ごくごく普通の主婦で、ごくごく平凡な日々を過ごして来た、と自分では思っています。 子育てが終わり、仕事を辞め、ようやく時間や気持ちにゆとりが出てきた時には、人生の半ば以上が過ぎていました。 時間に縛られずにいれることで、日々の暮らしのなかに、今まで気付かなかったこと、また今まで気付いていても時間に追われて、なかなかできなかったことなどを、気の向くままに書き綴ろうと思います。

採り立てトウモロコシの醍醐味

どんな食べ物でも言える事ですが、採り立て野菜は美味しい!

この猛暑だった夏の元気が出た夏野菜の一つがトウモロコシ。

夏になるとスーパーにもそれなりに新鮮なものが置かれていますが、生産者直売の旬の地元朝採りときたら、もう目がありません。

現在、スーパーの野菜売り場には旬の野菜以外の品も、一年を通して並べられています。

ハウス栽培の品が、おいしさ、栄養面で良いか悪いかは疑問です。

トウモロコシのハウス栽培は今のところ、聞いたことがありません。

超シンプル、手作り「コ~ンスープ」

買ってきた朝採りとうもろこしで早速コーンスープを作る。

【作り方】

皮をむいたトウモロコシを生のままおろしがねで下ろす。

このとき、トウモロコシを半分に折ると、すりやすいです。

すったトウモロコシを鍋に入れ、そこに牛乳を入れ、ひと煮立ちさせ、塩を少々入れるだけ。

牛乳の入れる分量はお好みで、濃厚なコーン味を満喫したいなら少なめに、さっぱりと飲み物感覚で飲みたい方は、多めに。

【注意・ポイント】

意外と焦げやすいので、中火でかき混ぜながら沸騰するまで目を離さないことです。

レンジでも、深めの耐熱容器に入れてできますが、その時々の分量の加減で正確なタイマーが読めません。

なので、何度もレンジの中を確認するのも面倒ですし、私はクラシカルにお鍋派で作っています。

[砂糖が入っていないのに、焦げやすい=トウモロコシの中の甘み成分が多い]

買う時は、こんなトウモロコシを選びたい!

 

♥ 良いトウモロコシは、実が先端までしっかり付いています

 良いトウモロコシは、粒が整然と並んでいます。見た目もとってもキレイ!

♥ 良いトウモロコシは、一粒一粒がふっくらとしていて、シワでしぼんだりしていません。

♥ だから、粒の皮がとっても柔らかです。

できあがったコーンスープは、こぼれない!飲むとき楽チン!保存。

鍋のコーンスープが、人肌位に冷めたら、ペットボトル等に移して冷蔵庫で冷やします。

すりおろしたコーンは、繊維も一緒に取りたいので越してありません。

鍋からペットボトルに移すとき、コーンの繊維入りで、口の狭いペットボトルには、入れずらいのでジョウゴを使いました。

ペットボトルだと冷蔵庫に寝かせておけます。

立てて置くとコーンの繊維質が下に沈殿しますが、横に置いた方がコーンの繊維質を平均化できるメリットもあります。

それでも、コップに注ぐ前にボトルをよ~く振ってから注ぎます。

これが甘くて美味しいこと、この上ないんです。

サトウキビもトウモロコシも同じイネ科。まるで仲間のような甘さです。

冷やして飲む至福の一杯で、 夏バテ知らず

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ごくごく普通の主婦で、ごくごく平凡な日々を過ごして来た、と自分では思っています。 子育てが終わり、仕事を辞め、ようやく時間や気持ちにゆとりが出てきた時には、人生の半ば以上が過ぎていました。 時間に縛られずにいれることで、日々の暮らしのなかに、今まで気付かなかったこと、また今まで気付いていても時間に追われて、なかなかできなかったことなどを、気の向くままに書き綴ろうと思います。

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自分の時間を楽しめるようになったのは、

第一段階:子育てが一段落したとき:気分転換程度。

第二段階:仕事を止めたとき:現在。

 

今まさに第二段階。

今までしてきた写真、油絵、洋裁、お菓子作り、庭いじり、ジム通い等を、好き放題に再開。

 

毎日、好きなことができる幸せ

フルで勤めていた頃よりも忙しい

なにせ自分の好きなことを、好きなだけ自由にできるのだから楽しい

 

ただ、よくないこと、時間を忘れてしまう。

その結果、生活サイクルが超乱れてしまう。

 

もう若くはないのだから、少しづつ健康的な生活サイクルにしなければ・・・

 

kosumosu

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